Da sempre, la zuppa di farro rappresenta un tuffo nel cuore della cucina tradizionale italiana. I suoi sapori ricchi e profondi, combinati con l’aroma del soffritto di prosciutto crudo, creano un’esperienza culinaria indimenticabile. Immagina la consistenza morbida del farro abbracciata dai borlotti, mentre una passata di pomodoro avvolge ogni boccone, regalandoti un’esplosione di sapore.
Ogni cucchiaio racconta una storia: dalle antiche terre italiane dove il farro e i borlotti sono stati coltivati per secoli, alla moderna tavola dove questi ingredienti semplici ma potenti si uniscono in una danza di colori e sapori. Questa ricetta borlotti e pomodoro non è solo un pasto, ma un viaggio nella tradizione.
E mentre ti perdi in questo viaggio culinario, un bicchiere di vino rosso leggero sarà l’abbinamento perfetto, esaltando ogni singolo ingrediente e rendendo il tutto un piacere per i sensi.
Ti invito a provare questa delizia e a condividere con i tuoi cari la magia della zuppa di farro tradizionale. Buon appetito!
StampaDelizia Italiana: Zuppa di Farro e Borlotti al Pomodoro
Scopri la tradizionale zuppa di farro arricchita da borlotti, soffritto di prosciutto crudo e passata di pomodoro. Una fusione di sapori autentici che riporta alla vera cucina italiana.
- Tempo di preparazione: 20 min
- Tempo di cucinare: 40 min
- Tempo totale: 1 ora
- Porzioni: 4 1x
- Categoria: Cucina Tradizionale Italiana.
- Metodo: Sul Fuoco
- Cucina: Toscana
ingredienti
- 250g di farro
- 400g di borlotti freschi o in scatola
- 200ml di passata di pomodoro
- 50g di prosciutto crudo a pezzetti
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- Sale e pepe q.b.
- Olio d’oliva q.b.
- Brodo vegetale
Istruzioni
- In una pentola, soffriggi cipolla e aglio tritati finemente con l’olio d’oliva fino a quando non diventano trasparenti.
- Aggiungi il prosciutto crudo e lascia soffriggere per qualche minuto.
- Incorpora i borlotti e il farro, mescolando bene.
- Versa la passata di pomodoro e aggiungi il brodo vegetale fino a coprire gli ingredienti.
- Lascia cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti o fino a quando il farro è cotto.
- Regola di sale e pepe a piacere.
- Servi caldo.
Appunti
- Per una zuppa più densa, puoi schiacciare leggermente alcuni borlotti con un cucchiaio.
- Aggiungi un rametto di rosmarino durante la cottura per un aroma extra.
- Una bella spolverata di parmiggiano esalta profumi e sapori.
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Calorie: 320
- zucchero: 5g
- Sodio: 650mg
- Grasso: 10g
- Grassi saturi: 3g
- Grassi insaturi: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carboidrati: 49g
- Fibra: 8g
- Proteina: 12g
- Colesterolo: 15mg
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