Braciole di maiale hanno sempre avuto un posto speciale nella mia cucina. Questa versione, particolarmente croccante grazie alla friggitrice ad aria, combina la succosità del maiale con l’aroma penetrante del rosmarino e l’aglio. L’aceto balsamico dona una nota agrodolce, facendo esplodere ogni boccone con sapore. Il colore dorato dell’impanatura si sposa alla perfezione con il rosso intenso del balsamico, creando un piatto che è un vero piacere sia per gli occhi che per il palato. Ho scoperto questa ricetta con rosmarino e aglio durante un viaggio in Toscana, e da allora è diventata una delle mie preferite. Spero diventi anche una delle vostre! E se la provate e l’amate tanto quanto me, condividete la ricetta con amici e famiglia.
Abbinamenti:
Quando si tratta di abbinare una bevanda alle Braciole di maiale croccanti preparate con la friggitrice ad aria, è essenziale scegliere qualcosa che bilanci la ricchezza della carne e l’intensità della marinatura con rosmarino e aceto balsamico. Un bicchiere di Chardonnay ben equilibrato, con le sue note burrose e di frutta tropicale, può essere un eccellente complemento al sapore delle braciole. Se preferite una birra, optate per una Lager leggermente amara o una Pale Ale, che con la sua effervescenza e amarezza rinfrescherà il palato dopo ogni boccone di Braciole di maiale impanate. Per chi non beve alcol, un tè freddo leggermente zuccherato o una limonata frizzante possono fare da contrappunto perfetto alla croccantezza e al sapore intenso del piatto.
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StampaBraciole di Maiale Croccanti: Delizia Impanata con Friggitrice ad Aria
Scopri le Braciole di maiale croccanti, marinate con aglio e rosmarino, cotte alla perfezione nella friggitrice ad aria.
- Tempo di preparazione: 10 min + 2 ore di marinatura
- Tempo di cucinare: 15 min
- Tempo totale: 53 minuto
- Porzioni: 4
- Categoria: Carni
- Metodo: friggitrice ad aria
- Cucina: Italiana
ingredienti
- Braciole di maiale: 4 pezzi
- Aglio: 4 spicchi, tritati
- Rosmarino: 2 cucchiai, tritato
- Aceto balsamico: 4 cucchiai
- Sale e pepe: q.b.
- Pangrattato: 1 tazza
- Uovo: 1, battuto
Istruzioni
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Preparazione della Marinatura: In una ciotola capiente, unire gli spicchi d’aglio tritati, il rosmarino fresco tritato e l’aceto balsamico. Questa combinazione garantirà una marinatura saporita, ideale per le Braciole di maiale croccanti.
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Marinatura delle Braciole: Prendere le braciole di maiale e immergerle una ad una nella marinatura preparata. Assicurarsi che siano ben rivestite su entrambi i lati. Lasciarle riposare in frigorifero, coperte, per almeno 2 ore. Questo passaggio permetterà ai sapori di penetrare profondamente nella carne.
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Preparazione per l’Impanatura: In una ciotola, versare il pangrattato. In una ciotola separata, battere l’uovo. Queste saranno le basi per ottenere una croccantezza perfetta con la friggitrice ad aria.
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Impanatura delle Braciole: Una volta trascorse le 2 ore di marinatura, prendere ciascuna braciola e immergerla prima nell’uovo battuto, facendo attenzione a ricoprirla completamente. Successivamente, passarla nel pangrattato, assicurandosi che sia ben aderente su tutta la superficie. Questo processo garantirà quella croccantezza dorata caratteristica delle Braciole di maiale impanate.
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Cottura con la Friggitrice ad Aria: Preriscaldare la friggitrice ad aria a 180°C. Una volta raggiunta la temperatura, inserire le braciole, facendo attenzione a non sovrapporle. Cuocere per 15 minuti o fino a quando sono ben dorate e croccanti al tatto.
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Servire: Una volta cotte, trasferire le Braciole di maiale croccanti su un piatto di servizio e guarnire a piacere. Si consiglia di servire calde per apprezzare al meglio la loro croccantezza.
Seguendo questi passaggi dettagliati, otterrete delle braciole di maiale deliziose, croccanti e piene di sapore, perfette per stupire i vostri ospiti!
Appunti
Per Braciole di maiale croccanti extra-croccanti, aggiungere un cucchiaio di parmigiano grattugiato all’impanatura.
Le Braciole di maiale croccanti realizzate con la friggitrice ad aria conservano la loro freschezza e sapore per un periodo di tempo limitato. Se avete avanzamenti, è consigliabile conservarle in un contenitore ermetico in frigorifero. Consumatele entro 2-3 giorni per assaporare al meglio la loro croccantezza e il ricco gusto dato dalla marinatura con rosmarino e aceto balsamico. Se desiderate riscaldarle, potete utilizzare nuovamente la friggitrice ad aria o un forno tradizionale per farle tornare croccanti e dorate come appena fatte. Evitate il microonde, poiché tende a renderle gommose e meno croccanti.
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Calorie: 350
- zucchero: 2g
- Sodio: 500mg
- Grasso: 20g
- Grassi saturi: 6g
- Grassi insaturi: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carboidrati: 15g
- Fibra: 1g
- Proteina: 30g
- Colesterolo: 90mg
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