Se c’è un piatto che rappresenta al meglio i sapori autunnali italiani, è senza dubbio il risotto alla zucca. Questa ricetta autentica offre un viaggio sensoriale tra dolce e salato, con un retrogusto di noce moscata e Parmigiano Reggiano. Originaria del Nord Italia, questa prelibatezza stagionale ha conquistato i cuori e i palati di molti.

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Autentico Risotto alla Zucca: Un Viaggio nei Sapori Autunnali Italiani

Scopri come fare il risotto alla zucca con questa ricetta autentica. Un piatto che racchiude i sapori autunnali italiani, perfetto per le cene speciali.

 

  • Autore: Shannara
  • Tempo di preparazione: 20 min
  • Tempo di cucinare: 30 min
  • Tempo totale: 50 minuti
  • Porzioni: 4 1x
  • Categoria: piatti unici
  • Metodo: padella
  • Cucina: italiana

ingredienti

Scala
  • 300g di riso Arborio
  • 500g di zucca
  • 1 cipolla piccola
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 50g di burro
  • 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • Olio d’oliva
  • Sale e pepe q.b.
  • Noce moscata

 

Istruzioni

  1. Pelate e tagliate la zucca a cubetti.
  2. Tritate la cipolla e fatela soffriggere in un po’ di olio d’oliva.
  3. Aggiungete i cubetti di zucca e cuocete fino a quando diventano morbidi.
  4. Aggiungete il riso e tostate per un paio di minuti.
  5. Versate il brodo vegetale caldo poco alla volta, mescolando continuamente.
  6. Quando il riso è quasi cotto, aggiungete il burro e il Parmigiano Reggiano.
  7. Condite con sale, pepe e una spolverata di noce moscata.
  8. Servite caldo.

 

Appunti

  • Usare un brodo vegetale fatto in casa per un sapore più autentico.
  • Aggiungere il Parmigiano Reggiano solo alla fine per mantenere il suo sapore intenso.

 

Nutrizione

  • Porzioni: 4
  • Calorie: 350
  • zucchero: 5g
  • Sodio: 800mg
  • Grasso: 12g
  • Grassi saturi: 6g
  • Grassi insaturi: 4g
  • Trans Fat: 0g
  • Carboidrati: 50g
  • Fibra: 3g
  • Proteina: 10g
  • Colesterolo: 25mg

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